Por @mar.vegan (Instagram)/ @marveganfood (Facebook)
Ingredientes (para una pizza grande)
1 taza de trigo sarraceno
1 taza de polenta (sin sabor)
Agua c/n
Sal
Pimienta
1/4 taza de aceite de oliva o girasol
1/4 taza de semillas de lino
Preparación
1. Mezclá todos los ingredientes secos. De a poco agregá el agua hasta formar una masa que no se pegue a las manos. Si es necesario agregale más polenta. Cubrí con film y dejala reposar 20′ en la heladera.
2. Sobre un papel manteca (pincelado con un poco de aceite) estira la masa en forma circular.
3. Cocinala en un horno precalentado a 180ºC hasta que tome color.
4. Agregale salsa de tomate, queso vegano, champignones, brócoli (pasado 5′ por agua hirviendo), tomates cherrys, ají rojo en cubitos y un poco de aceite de oliva.
5. Cuando esté dorada, retirá y decorá con hojas de albahaca fresca y perejil.
