Por @mar.vegan (Instagram)/ @marveganfood (Facebook)
Ingredientes
Para las hamburguesas:
-1 taza de garbanzos cocidos
-1 taza de lentejas cocidas
-1/2 cebolla morada
-2 dientes de ajo
-Cilantro o perejil (a gusto)
-1 cdta de cúrcuma y pimentón
-Sal y pimienta
-Opcional: 2 cucharadas de queso vegano o tahini (pasta de sésamo)
Para el guacamole:
-1 palta
-1/2 cebolla morada
-1/2 ají rojo
-Jugo de limón
-Sal y pimienta
Para el armado:
-Repollo colorado
-Hojas verdes (elegí berro)
-Pancitos de hamburguesa o los que más te guste.
Preparación
1. Procesá todos los ingredientes. Si es necesario, agregá un poco de leche vegana (puede ser de soja, almendra, cajú) o agua. Tiene que quedar una pasta.
2. Formá bolitas, aplastalas y cocinalas a 160ºC hasta dorar.
3. En un bowl pisá la palta y mézclala con la cebolla picada y el ají en cubitos. Salpimentá.
4. Colocá queso vegano o más tahini en el pan que más te guste. Agregá la hamburguesa, un poco de guacamole, repollo colorado, berro o lo que más te guste.