Paso a paso: Cookies de avena y almendras

1 taza de avena

1 taza de harina de almendras

1/4 de azúcar mascabo

1/2 taza de pasas de uva remojadas 1 hora en agua y escurridas

2 cucharaditas de polvo de hornear

2 cucharaditas de endémica de vainilla

Pizca de sal

1 cucharada de mantequilla de maní

Agua c/n

Procesar todos los ingredientes (menos las pasas de uva). Volcar en un bowl y agregar de a poco agua hasta formar una masa que se una. Formar bolitas y aplastar contra una silicona o placa anti adherente. Colocar las pasas de uva por encima y espolvorear un poco más de azúcar. Cocinar en un horno a 160C hasta dorar. Podés acompañarlo con un vaso de leche vegana.