El 11 de octubre se festeja el Día Mundial del Dulce de Leche. Se trata de una iniciativa que propone rendir tributo a esta delicia nacional, reconocida como “Patrimonio Cultural Alimentario y Gastronómico de la Argentina”, tan representativa del país en el mundo entero como el mate.

Por @mar.vegan (Instagram) / @marveganfood (Facebook)

Para celebrar este increíble invento, aprovechamos la ocasión y prepararamos una receta deliciosa y vegana de churros junto al acompañante perfecto: por supuesto, el dulce de leche. 
Ingredientes
1 taza de harina sin gluten (1/2 de fécula de maíz, 1/2 de fécula de mandioca y 2 cucharadas de harina de arroz)
1/3 taza de margarina (chequear que sea vegana)
2 cucharadas de azúcar orgánica
1 taza de agua
Azúcar orgánica para espolvorear
Pizca de sal
Aceite para freir
Dulce de Leche
Preparación
En una olla llevar a hervor el agua, la margarina y el azúcar. Agregar una pizca de sal. Cuando hierve, retirar del fuego y tirar la harina de golpe. Revolver bien sin parar y cocinar 1 minuto. Dejar enfriar la masa. Colocarla en una churrera (o hacer rollitos). Freír en abundante aceite bien (bien!) caliente, escurrir y pasar por azúcar. Acompañar con dulce de leche para morjarlos.