por. @mar.vegan (Instagram) / @marveganfood (Facebook)

Inicia la semana y nos volvemos locos por no saber que podemos comer en el almuerzo que sea rico, saludable y fácil de hacer. Este Brócoli gratinado con queso de papa, te dejará con ganas de probar más. Animate y decínos si te gustó esta opción!

Ingredientes:

300gr de brócoli cocido
1 papá grande
Sal y pimienta
1 cda de levadura nutricional
1 cda de jugo de limón
Opcional: aceite de oliva

Preparación:

Pelar y cortar la papa en cubos.
Hervir hasta que esté bien cocida.
Colar y dejar escurrir bien.
En una licuadora, colocar la papa, sal y pimienta y levadura. Se forma una pasta súper chiclosa.
La podés guardar o volcar sobre los brócolis en una fuente. Rectificar la sal y pimienta y gratinar ¡listo!