A raíz de la propagación del coronavirus, dialogamos con las Licenciadas en Nutrición, Fiorella Vitelli y Agustina Vazquez, para conocer las conductas que todos deberíamos incorporar a la hora de llevar alimentos a nuestra boca. 

Texto: Caro Topola @carotopolaperiodista / Foto: @nutricion.biobalance


Hay situaciones en la vida que no podemos controlar, que nos invitan a poner una pausa, a priorizar nuestra salud y la de los nuestros. Sin embargo, esos momentos de cambio, de sorpresa e incertidumbre, suelen ser interesantes para observar de qué forma nos estamos tratando y hacer algunas modificaciones en nuestra rutina. 

Para Fio Vitelli, Licenciada en Nutrición, panelista de Buenos días América y una de las principales impulsoras de la alimentación consciente, en tiempos de pandemia, como la del coronavirus, es fundamental prestar atención a lo que llevamos a nuestra boca porque impacta tanto en nuestra salud intestinal, como en nuestro neurodesarrollo y sistema inmune. “Hay que elegir alimentos que no tengan un proceso industrial previo. El plato se debe componer, idealmente, de un 70% de vegetales de varios colores en almuerzo y cena. Además, deberíamos incluir frutas, tanto en el desayuno como en la merienda, y beber la cantidad de agua necesaria para cada organismo.”, explicó. 

“El plato tiene que estar compuesto por un 70% de vegetales”

Vitelli considera que para incorporar esta conducta hay que salir del automático y entender qué es lo que estamos comiendo y para qué. Conectar con el momento presente a la hora de llevar un alimento y observar qué nos hace bien y qué no. Además, es muy importante encontrar un momento para cocinar, comprar, preparar y diseñar las comidas que realizaremos durante la semana, teniendo en cuenta nuestros objetivos y priorizando la salud. 

Aunque a simple vista esta podría parecer una dieta más, la Licenciada, Agustina Vazquez, creadora de la cuenta de Instagram @nutricion.biobalance, comentó que es una forma y estilo de vida. “La alimentación consciente nos ayuda con el autocontrol y el autoconocimiento. En la actualidad, con los tiempos y ritmos que llevamos, la abundancia de alimentos rápidos y de mala calidad no nos permiten conectarnos con la diferencia entre comer porque tenemos hambre o hacerlo por factores externos, como el estrés, el aburrimiento y la ansiedad. Este tipo de conductas pueden ayudarte a encontrar ese equilibrio perdido e incorporar solo lo que tu cuerpo necesita. Así, se disminuyen los atracones, y las enfermedades como la obesidad”, reveló. 

Por otro lado, Vazquez considera que la meditación y la respiración también son dos pilares sumamente importantes para conocernos y conectar con nuestro cuerpo físico, mental y emocional. 

Si tenés ganas de conocer más sobre este movimiento alimenticio consciente que llegó para quedarse, podés recurrir a las redes sociales de Agustina y Fiorella en donde hay un abordaje más integral, es decir, no solo imágenes de alimentos, sino también pensamientos que motivan, inspiran e invitan a la reflexión. Porque para erradicar aquellos hábitos que tenemos hace años, es necesario entender qué es lo que estamos haciendo, y sentirnos acompañados por profesionales que la tienen clara.