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Ingredientes:

1 lata de garbanzos
1 tza de frutillas
½ de azúcar orgánica
50gr de chocolate derretido
100ge de leche de coco

Preparación:

Escurrir los garbanzos y llevar el aquafaba (agua de los garbanzos) en una olla a hervor hasta reducir un poco.Dejar enfriar. cortar las frutillas y dejarlas reposar con 1 cucharada de azúcar. Calentar la leche de coco y agregar el chocolate picado, mezclar bien y volcar sobre la base de una copa o vaso de vidrio y por encima las frutillas. Batir el aquafaba ya frío hasta que quede como una nieve y agregar de a poco 3 cucharadas de azúcar. seguir batiendo hasta merengar. decorar los trigales con el merengue.