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Ingredientes:

 

100gr. de harina de almendras

100gr. de fécula de maíz

50gr. de harina de arroz

2 cucharadas de fécula de mandioca

2 cdtas. de polvo de hornear

1 cdta. de goma guar

2 cucharadas de cacao orgánico en polvo

100gr. de chocolate derretido

100ml. de leche de coco

100ml. de leche vegana

2 cdta. de esencia de vainilla

1/3 taza de aceite de coco líquido

Pizca de sal rosa

1/2 taza de avellanas bien picadas

1 cda. de vinagre de manzana

100gr. de azúcar mascabo

Preparación:

En un bowl, mezcla primero los secos. A parte mezclá todos los líquidos. Incorporá los líquidos de a poco a los secos con un batidor. Si es necesario agregar más leche de coco. Tiene que quedar una consistencia como una premezcla de torta (un poco más consistente). Volcarlo todo en un bowl previamente aceitado y enharinado. Cocinar en un horno precalentado a 160º durante aprox. 45’. Dejar enfriar y desmoldar.