por. @mar.vegan (Instagram) / @marveganfood (Facebook)

No esperemos al finde para darnos ese gustito dulce que tanto necesitamos! Esta torta de banana -increíblemente suave y húmeda- te hará agua la boca. Y lo mejor? es rica y saludable. 

Ingredientes:

4 bananas maduras pisadas
1 cda de vinagre de manzana
⅓ tza de aceite de coco derretido
1 tza de azúcar mascabo
½ cdta de sal
2 cdta de esencia de vainilla
2 cdta de polvo de hornear
½ tza de nueces picadas
2 tzas de harina integral orgánica
½ tza de leche de vainilla

Preparación:

Mezclar la leche y el vinagre.
En otro bowl batir el azúcar, la esencia y el aceite de coco.
Agregar de a poco la harina tamizada (previamente mezclada con la sal y el polvo de hornear) y los líquidos.
Por último añadir las nueces picadas.
Volcar en un molde y cocinar en un horno precalentado a 160º hasta que dore. espolvorear con azúcar impalpable o harina de coco.