por. @mar.vegan (Instagram) / @marveganfood (Facebook)


Ingredientes:

1 taza de arroz yamaní cocido
Pizca de sal
Vinagre de arroz
½ cucharada de azúcar mascado
½ mango en bastones
1 palta
Tofu en bastones
10 hojas de espinaca
3 algas nori

Preparación:

En un bowl mezclar el arroz con una cucharada de vinagre de arroz mezclado con el azúcar mascabo. Acomodar primero el arroz sobre el ala, ocupando ¾.
Después agregar las hojas de espinaca. Agregar el tofu, mango y palta en hileras. Enrollar y acompañar con salsa de soja.