Por @mar.vegan (Instagram)/ @marveganfood (Facebook)


 Base de galletitas
-Podés usar cualquier galleta dulce vegana que tengas en casa.
Almíbar express de café
-1 taza de café expresso
-Licor de café
“Mascarpone” vegano
-2 tazas de castañas de cajú crudas
-1/3 taza de aceite de coco
-2 y ½ cdas de jarabe de maíz
-1 pizca de sal del Himalaya
-1 taza de leche vegana
-2 cdtas de esencia de vainilla
-1 cucharada de café instantáneo (chequear que sea vegano)
Salsa de chocolate
-2 cucharadas de cacao amargo en polvo
-3 cucharadas de aceite de coco
La receta rinde 6 vasitos de jugo o 1 molde de 18x18cm
 1. Mezclá una taza de café y 3 cucharadas del lícor de café que más te guste. El almíbar sirve para humedecer las galletitas.
Tiramisu vegano
2. En la licuadora mezclá: las castañas, el jarabe de maíz, el aceite de coco, la sal, la esencia de vainilla y la leche vegana (3/4) que quieras. Licuá bien hasta tener una crema suave.
Tiramisu vegano
3. Dividilo en dos bowls. Para el mascarpone de vainilla, añadile esencia de vainilla y el resto de la leche vegana. Al otro, agregale la cucharada de café y mezclá bien.
Tiramisu vegano
4. En una taza colocá cacao y el aceite de coco. Calentalo en el horno microondas por 45 segundos . Revolvelo para emparejar bien y ¡Listo! Ya tenés tu salsa de chocolate.
Tiramisu vegano
5. Rompé las galletitas y colocalas en el fondo del vaso. Humedecelas con el almíbar e intercalá capas de mascarpone. Cubrí con la salsa de chocolate y listo.