Siempre es fundamental en la cocina inventar, innovar, cambiar y superarnos en nuestros platos. Para este caso, haremos una reversión de la clásica pastafrola. La haremos con dulce de leche en lugar de membrillo. En este video de Tastemade podrás conocer los pasos. Abajo dejaremos los ingredientes y el paso a paso para lucirte.

 

 

INGREDIENTES

  • 600 gr de harina

  • 2 cditas. de bicarbonato de sodio

  • 360 gr de manteca

  • 200 gr de azúcar

  • 4 yemas

  • 1 cdita. de esencia de vainilla

  • 500 gr de dulce de leche repostero

EMPEZEMOS A COCINAR

  1. Tamizar la harina y el bicarbonato. Hacer una corona y colocar en el centro la manteca y el azúcar.

  2. Hacer un arenado con la punta de los dedos.

  3. Agregar las yemas, la esencia de vainilla y formar la masa uniendo sin amasar.

  4. Cubrir con papel film y llevar a la heladera durante 30 minutos.

  5. Estirar ⅔ de la masa sobre una superficie enharinada y forrar una tartera desmoldable de 28 cm de diámetro.

  6. Rellenar con el dulce de leche repostero.

  7. Estirar el resto de la masa y cortar tiras de 1,5 cm de ancho. Hacer el clásico enrejado sobre el dulce de leche.

  8. Llevar al horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos.

  9. Dejar enfria